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Zitronen-Couscous mit Avocado und Lachs
Rezept für Zitronen-Couscous mit Avocado und Lachs » Über 2436x nachgekocht » 15min Zubereitung » 10 Zutaten » 475 kcal/Portion
Lidl Kochen
Zitronen-Couscous mit Avocado und Lachs
- In einem Topf Gemüsebrühe ggf. anrühren, aufkochen und Couscous mit Erbsen in einer Schüssel mit warmer Gemüsebrühe übergießen. Mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 10 Min. quellen lassen.
- Rucola waschen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen und würfeln.
- Rucola und Avocado zum Couscous in die Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken. Auf Tellern verteilen, Lachs grob zupfen, dazu anrichten und servieren. Guten Appetit! Du suchst noch die passende Beilage zu deinem Hauptgang? Wie wäre es mit [recipeLink=146464]?
- Gemüsebrühe 300 ml
- Couscous 200 g
- Erbsen, tiefgefroren 100 g
- Rucola 50 g
- Bio-Zitronen 1 St.
- Avocado 2 St.
- Salz Prise
- Pfeffer, schwarz Prise
- Räucherlachs 150 g
- Olivenöl 4 EL
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