Zitronen-Kräuter-Hähnchen

Name: Zitronen-Kräuter-Hähnchen
Ingredients: * Petersilie, frisch 10 g; * Zitronen 1 St.; * Gemüsebrühe 500 ml; * Hähnchenbrustfilets 600 g; * Salz Prise

Rezept für Zitronen-Kräuter-Hähnchen » Über 8165x nachgekocht » 40min Zubereitung » 11 Zutaten » 345 kcal/Portion

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Zitronen-Kräuter-Hähnchen

Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und Blätter grob hacken. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben. Im Mixbehälter Petersilie und Zitronenabrieb mit der Turbo-Taste/2 Sek. zerkleinern und in einer Schüssel beiseitestellen.
Im Mixbehälter Gemüsebrühe 1 Min./Stufe 1/100 °C erwärmen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, salzen und in den flachen Dampfgareinsatz legen.
Zitrone in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets verteilen. Den Deckel schließen und mit der Dampfgarstufe/20 Min. garen.
In der Zwischenzeit Zucchini waschen, Enden entfernen und grob in ca. 1,5 cm groß Stücke würfeln. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und ebenso in ca. 1,5 cm große Stücke würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zucchini und Paprika darin ca. 2–3 Min. farblos anbraten. Knoblauch unterheben und ca. 1–2 Min. mitbraten. Mit ¼ TL Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach der Garzeit der Hähnchenbrustfilets prüfen, ob diese gar sind. Ggf. Garzeit etwas verlängern. Die Zitronenscheiben von den fertigen Filets nehmen und die Filets in der Kräuter-Zitronen-Mischung wenden. Anschließend zusammen mit dem Paprikagemüse sowie etwas Garflüssigkeit auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!