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Zitronencreme-Tarte

Rezept für Zitronencreme-Tarte » Über 397x nachgekocht » 20min Zubereitung » 9 Zutaten » 274 kcal/Portion

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Zitronencreme-Tarte

  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel 150 g Butter, 100 g Puderzucker, Salz, 1 Ei und Mehl mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Mürbeteig verkneten und kühl stellen.
  2. Inzwischen Zitronen waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Mit einem Messbecher 150 ml Saft abmessen. In einer Schüssel mit Zitronenschale, Crème fraîche, Sahne, übrigen Eiern und restlichem Puderzucker verrühren.
  3. Eine Tarteform mit übriger Butter einfetten, Teig zwischen zwei Lagen Backpapier mit einem Nudelholz rund ausrollen. Teig in die Form legen, sodass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Teig mit Backpapier abdecken, getrocknete Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen o. Ä.) hineingeben und im Backofen ca. 10 Min. vorbacken. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen, Zitronencreme hinzugeben und ca. 50 Min. weiterbacken.
  4. Himbeeren waschen, abtropfen lassen. Die Zitronencreme-Tarte auf einem Ofenrost abkühlen lassen und mit frischen Himbeeren servieren. Viel Freude beim Genießen!
  • Butter 160 g
  • Puderzucker 170 g
  • Salz Prise
  • Eier 4 St.
  • Weizenmehl, Type 405 300 g
  • Zitronen 3 St.
  • Crème fraîche 200 g
  • Schlagsahne 500 g
  • Himbeeren 100 g
Zitronencreme
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Zitronencreme

Die Zitronencreme mit Zitronenmelisse garnieren und

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Die Tarte ist fertig gebacken, wenn der Mürbeteig eine Die Tarte erst aus der Form heben, sobald sie vollständig

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Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen geschmeidigen Teig formen

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Zitronencreme darauf verteilen und servieren.

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Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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