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Bohnengemüse aus Indien mit Sesam-Röstkartoffeln

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Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Bohnengemüse aus Indien mit Sesam-Röstkartoffeln

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topf (2x.)große Pfanne
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf etwa 2 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Stücke würfeln. Wenn das Salzwasser kocht, Kartoffeln darin ca. 6 Min. köcheln. Anschließend in einem Sieb kalt abschrecken und auf Küchenkrepp ausgebreitet abtropfen lassen.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und mit Küchengarn zusammenbinden. Bohnen waschen, Enden falls nötig entfernen und leicht schräg in Stücke schneiden.
3.
Im gesäuberten Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel und Curry darin ca. 2 Min. anbraten. Tomatenmark zugeben und weitere ca. 2 Min. braten.
4.
Bohnen zugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Schließlich Tomaten zugeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Brühe sowie Salz und Zucker zugeben, gut umrühren und zugedeckt für ca. 15 Min. köcheln.
5.
Inzwischen in einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und darin die Kartoffeln unter gelegentlichem Schwenken ca. 10 Min. anbraten. Nach ca. 8 Min. Butter und Sesam zu den Kartoffeln geben und mit Salz würzen.
6.
Thymian entfernen und das Bohnengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemeinsam mit den Sesam-Röstkartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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