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Chili-con-Carne-Muffins

4,6
4,6 - 5 Bewertungen
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Zeit gesamt 50min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Chili-con-Carne-Muffins für 12 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 50min

Zubereitungszeit 25min

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Zutaten

Für Chili-con-Carne-Muffins

Portionen
Zwiebeln, rot
 1 St.
Knoblauchzehen
 1 St.
Paprika, rot
 1 St.
Öl
 5 EL
Rinderhackfleisch
 250 g
Tomaten, gehackt
 400 g
Salz
 Prise
Pfeffer, schwarz
 Prise
Mais aus der Dose
 150 g
Kidneybohnen
 200 g
Chili, gemahlen
 Prise
Zucker
 Prise
Weizenmehl, Type 405
 200 g
Backpulver
 1 TL
Joghurt, natur
 100 g
Eier
 1 St.
Gouda, gerieben
 120 g
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Zubereitung 12 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 12 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer TopfSiebSchneebesenMuffinform
1.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.
2.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 5 Min. scharf anbraten. Paprika, Knoblauch und Zwiebelwürfel zugeben und weitere ca. 3 Min. anbraten. Anschließend mit gehackten Tomaten ablöschen, kräftig salzen und pfeffern und ca. 10 Min. auf mittlerer Stufe köcheln.
3.
Inzwischen Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abspülen, die letzten 3 Min. zum Chili geben und zuletzt alles mit Salz, Pfeffer, Chili und 1 Prise Zucker abschmecken.
4.
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Pfeffer und Salz mischen. Joghurt, Ei und 3 EL Öl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
5.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig in eine gefettete Muffinform geben, jeweils 2 EL Chili con Carne daraufgeben, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 25 Min. backen.
6.
Chili-con-Carne-Muffins vorsichtig aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt servieren.

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PicknickeinfachabnehmenAbendessenFamilie

Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

223 kcal

Kohlenhydrate

23 g

Eiweiß

12 g

Ballaststoffe

3 g

Fette

10 g

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
  • mittlerer Topf
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Muffinform
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 5 Min. scharf anbraten. Paprika, Knoblauch und Zwiebelwürfel zugeben und weitere ca. 3 Min. anbraten. Anschließend mit gehackten Tomaten ablöschen, kräftig salzen und pfeffern und ca. 10 Min. auf mittlerer Stufe köcheln.
Inzwischen Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abspülen, die letzten 3 Min. zum Chili geben und zuletzt alles mit Salz, Pfeffer, Chili und 1 Prise Zucker abschmecken.
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Pfeffer und Salz mischen. Joghurt, Ei und 3 EL Öl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig in eine gefettete Muffinform geben, jeweils 2 EL Chili con Carne daraufgeben, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 25 Min. backen.
Chili-con-Carne-Muffins vorsichtig aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt servieren.

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