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Curryfisch mit Brokkoli-Mango-Gemüse

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Curryfisch mit Brokkoli-Mango-Gemüse

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 9 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 9 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topfkleiner Topf mit Deckelgroße Pfanne mit DeckelSiebKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und hacken. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
2.
In einem Topf ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Zuckerschoten waschen. Brokkoli waschen, Strunk entfernen und Röschen abtrennen. Brokkoli im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. garen. Zuckerschoten ca. 1 Min. zugeben und in ein Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abspülen.
3.
In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen.
4.
Kabeljau waschen, trocken tupfen und würfeln. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Kabeljau ca. 4 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5.
Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Ingwer ca. 2 Min. anbraten. Zuckerschoten und Brokkoli zugeben und mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Sojasauce angießen, Mango und Fisch daraufsetzen und zugedeckt ca. 2 Min. erwärmen. Curryfisch mit Brokkoli-Mango-Gemüse und Reis auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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