Dibbelabbes

Name: Dibbelabbes
Ingredients: * Lauch 0.5 St.; * Zwiebeln, gelb 1 St.; * Kartoffeln, vorw. festk. 1 kg; * Eier 1 St.; * Majoran, getrocknet 1 TL

Rezept für Dibbelabbes » Über 303x nachgekocht » 40min Zubereitung » 9 Zutaten » 409 kcal/Portion

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Dibbelabbes

Porree längs halbieren, Wurzelenden entfernen, in Ringe schneiden und in einem Sieb waschen. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. Kartoffeln in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.
In einer Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln und Ei vermengen. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In einer Pfanne Speck auf mittlerer Stufe ca. 3–4 Min. kross auslassen. Butter und Porree zugeben und ca. 3 Min. mitbraten. Kartoffel-Ei Masse darüber geben und unter wenden ca. 5 Min. anbraten.
Dibbelabbes unter gelegentlich wenden ca. 20 Min. weiter braten und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt [recipeLink=145374].

Lauch 0.5 St.
Zwiebeln, gelb 1 St.
Kartoffeln, vorw. festk. 1 kg
Eier 1 St.
Majoran, getrocknet 1 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz Prise
Butter 2 EL
Speckstreifen 125 g

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