Eier aus dem Ofen in Tomaten-Sauce
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Eier aus dem Ofen in Tomaten-Sauce
Portionen
Strauchtomaten ANGEBOT
| 6 St. |
Paprika, rot | 2 St. |
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Olivenöl | 2 EL |
Salz | Prise |
Zucker | Prise |
Paprika, edelsüß | Prise |
Cayennepfeffer | Prise |
Gemüsebrühe | 100 ml |
Chorizo | 125 g |
Erbsen, tiefgefroren | 150 g |
Eier | 4 St. |
Baguette | 1 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Tomaten über Kreuz einritzen, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und kalt abschrecken. Tomaten, häuten, halbieren, entkernen und würfeln.
2.
3.
In dem Topf Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika ca. 4 Min. anbraten. Tomaten zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Mit Salz, Zucker, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
4.
Brühe ggf. anrühren, angießen und ca. 8–10 Min. dicklich einköcheln lassen, abschmecken. Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen. Chorizo häuten und in Scheiben schneiden.
5.
Erbsen und Chorizo in den Topf geben und alles in einer Auflaufform verteilen. Mit einem Löffel oder Schöpfkelle 4 Vertiefungen drücken, je ein Ei hineinschlagen und im Ofen ca. 10 Min. stocken lassen. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Baguette servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
466 kcal
Kohlenhydrate
43 g
Eiweiß
22 g
Ballaststoffe
7 g
Fette
23 g
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