Erbsensuppe mit Würstchen

Zwiebel schälen und halbieren. Suppengemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. In den Mixbehälter Suppengemüse und Kartoffeln geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.

In den Mixbehälter Zwiebel geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mithilfe des Spatels nach unten schieben. Speckstreifen und Öl zugeben und ohne Messbecher 5 Min./Anbratstufe braten. Suppengemüse, heiße Brühe, 500 g Erbsen, Salz und Pfeffer zugeben und ca. 30 Min./Stufe 1/120 °C weich garen.

Anschließend Würsten in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. Dampfgaraufsatz aufsetzten und 15 Min./Dampfgarstufe garen.

Nach Ablauf der Garzeit Dampfgaraufsatz absetzten und Würstchen warm halten. Suppe 10 Sek./Stufe 6 pürieren. Übrige Erbsen zugeben und erneut 5 Min./100 °C erwärmen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit Würstchen servieren.

Guten Appetit!