Fischauflauf mit Zitronensauce

Fisch am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Zitrone heiß abspülen, etwa 1 TL Schale fein abreiben und eine halbe Frucht auspressen, Rest in dünne Scheiben schneiden.

In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen, Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, dabei gut rühren. Mit Zitronenschale würzen und ca. 5 Min. bei schwacher Hitze einköcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und wenig Zitronensaft abschmecken.

Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Brokkoli waschen und in ca. 2 cm große Röschen schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit übrigem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Fisch mit Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten, Zitronensauce und Zitronenscheiben darüber verteilen. Toastbrot sehr fein hacken und mit Parmesan darüberstreuen. Auflauf im Backofen ca. 35 Min. knusprig backen. Ciabatta die letzten ca. 10 Min. mit aufbacken und in Scheiben zum Auflauf servieren.

Guten Appetit!