French Toast mit Ahornsirup

In einer Auflaufform Eier, Milch, Sahne, Vanillinzucker, Zucker und 1 Prise Salz mithilfe eines Schneebesens leicht aufschlagen. Vom Briochezopf 4 gleichmäßige, daumendicke Scheiben abschneiden und in die Milch-Ei-Masse geben. Brotscheiben ca. 5 Min. vollsaugen lassen und dabei hin und wieder wenden.

Inzwischen Heidelbeeren waschen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Crème fraîche mit Zitronenabrieb mischen und mit etwas Zitronensaft und Zucker abschmecken. Bis zum Anrichten kühl stellen.

In einer Pfanne 3 EL Butter auf mittlerer Stufe aufschäumen lassen. Briochescheiben leicht am Rand der Form abtropfen und in der Pfanne auf jeder Seite ca. 2 Min. goldgelb ausbacken. Fertige French Toasts mit Crème fraîche, Ahornsirup und Heidelbeeren auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Guten Appetit!