Gnocchi mit Kräutersauce
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gnocchi mit Kräutersauce
Portionen
Mandeln, ganz | 4 EL |
Zucker | 1 TL |
Salz | Prise |
Bärlauch | 20 g |
Basilikum, frisch | 15 g |
Schlagsahne | 400 ml |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Gnocchi, frisch | 800 g |
Parmesan, gerieben | 100 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Mandeln grob hacken. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Mandeln darin unter Schwenken ca. 2 Min. fettfrei anrösten. Zucker zugeben, Mandeln ca. 1 Min. karamellisieren lassen und mit Salz würzen. Mandelcrunch auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
2.
3.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen und Gnocchi ca. 4 Min. garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
4.
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Kräutersauce darin ca. 3 Min. erhitzen. Gnocchi in ein Sieb abgießen und mit der Sauce mischen. Gnocchi mit Kräutersauce auf Tellern verteilen und mit Parmesan und Mandelcrunch garniert servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Wer es frisch mag, reibt über die Gnocchi noch etwas Zitronenschale. Dafür einfach Zitrone heiß abwaschen und mit einer feinen Reibe über die Gnocchi reiben.
Guten Appetit!
Tipp: Wer es frisch mag, reibt über die Gnocchi noch etwas Zitronenschale. Dafür einfach Zitrone heiß abwaschen und mit einer feinen Reibe über die Gnocchi reiben.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
567 kcal
Kohlenhydrate
77 g
Eiweiß
19 g
Ballaststoffe
5 g
Fette
20 g
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