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Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

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Zutaten

Für Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta

Portionen
Rucola
 100 g
Milch
 200 ml
Weizenmehl, Type 405
 250 g
Eier
 3 St.
Salz
 Prise
Pfeffer, schwarz
 Prise
Pfirsiche
 500 g
Rosmarin, frisch
 5 g
Olivenöl
 5 EL
Balsamicoessig, dunkel
 3 EL
Honig
 1 TL
Feta
 200 g
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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
große SchüsselTeller (2x.)hohes Gefäßgroße PfannePürierstab
1.
Rucola waschen und trocken schleudern. Eine Handvoll Rucola in einem hohen Gefäß mit Milch fein pürieren. Rucolamilch in einer Schüssel mit Mehl und Eiern zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta zubereitet.
2.
Rosmarin waschen und trocken schütteln. Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta zubereitet.
3.
Ofen auf 80 °C (Umluft) vorheizen. In einer Pfanne ½ EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 Kelle des Teiges hineingeben und so nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken. Fertige Pfannkuchen auf einem Teller im Ofen warm halten.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta zubereitet.
4.
In der Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Pfirsiche zugeben, mit dem Rosmarin bestreuen und von beiden Seiten je ca. 1 Min. anbraten. Dabei vorsichtig wenden, sodass sie nicht zerdrücken. Mit Honig, Balsamico und 2 EL Olivenöl ablöschen. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta zubereitet.
5.
Feta mit den Händen zerbröseln. Die grünen Pfannkuchen mit Rucola, gebratenem Pfirsich und Feta belegen, mit etwas Sauce beträufeln und einrollen oder zusammenfalten und servieren.

Guten Appetit!
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PfirsichePicknickeinfachAbendessenFamilie

Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

585 kcal

Kohlenhydrate

68 g

Eiweiß

22 g

Ballaststoffe

4 g

Fette

25 g

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Küchenutensilien
  • große Schüssel
  • Teller (2x.)
  • hohes Gefäß
  • große Pfanne
  • Pürierstab
Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 2 Rucola waschen und trocken schleudern. Eine Handvoll Rucola in einem hohen Gefäß mit Milch fein pürieren. Rucolamilch in einer Schüssel mit Mehl und Eiern zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 2
Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 3 Rosmarin waschen und trocken schütteln. Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 3
Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 4 Ofen auf 80 °C (Umluft) vorheizen. In einer Pfanne ½ EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 Kelle des Teiges hineingeben und so nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken. Fertige Pfannkuchen auf einem Teller im Ofen warm halten. Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 4
Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 5 In der Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Pfirsiche zugeben, mit dem Rosmarin bestreuen und von beiden Seiten je ca. 1 Min. anbraten. Dabei vorsichtig wenden, sodass sie nicht zerdrücken. Mit Honig, Balsamico und 2 EL Olivenöl ablöschen. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 5
Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 6 Feta mit den Händen zerbröseln. Die grünen Pfannkuchen mit Rucola, gebratenem Pfirsich und Feta belegen, mit etwas Sauce beträufeln und einrollen oder zusammenfalten und servieren.

Guten Appetit! Grüne Pfannkuchen mit Pfirsich und Feta - Schritt 6

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