Grünkohl-Orangen-Salat mit gerösteten Walnüssen
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 20min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zutaten
Für Grünkohl-Orangen-Salat mit gerösteten Walnüssen
Portionen
Grünkohl, frisch | 400 g |
Salz | Prise |
Orangen ANGEBOT
| 4 St. |
Öl | 4 EL |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zimt | Prise |
Walnusskerne | 50 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Grünkohl waschen, dicke Mittelrippen entfernen. Blätter zerzupfen, waschen und abtropfen lassen. Blätter in einem großen Topf mit ca. 2 l kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausheben, eiskalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
2.
Erste Hälfte Orangen mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Dabei austretenden Fruchtsaft auffangen. Übrige Orangen heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Orangensaft, Orangenschale, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zimt vermengen. Grünkohl darin marinieren.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
278 kcal
Kohlenhydrate
27 g
Eiweiß
10 g
Ballaststoffe
8 g
Fette
17 g
Anderen gefällt auch
Mehr Rezepte anzeigen
Wir benötigen dein Feedback, um das Rezept zu verbessern!
Was hat dir an diesem Rezept nicht gefallen?