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Hackbällchen in Zitronen-Basilikum-Sauce mit Rotkohl

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Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

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Hackbällchen in Zitronen-Basilikum-Sauce mit Rotkohl für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Hackbällchen in Zitronen-Basilikum-Sauce mit Rotkohl

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Küchenutensilien
große SchüsselTellermittlerer Topf mit Deckelgroße Pfannefeine Reibe
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Stiele beiseitelegen. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
2.
Ei trennen. In einer Schüssel Eigelb mit Hackfleisch und Paniermehl mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleischmischung mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen.
3.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackbällchen darin ca. 5 Min. rundherum anbraten. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern. Rotkohl in einem Topf auf mittlerer Stufe zugedeckt erhitzen.
4.
Im Bratensatz Brühe, Milch, Basilikumstiele, Muskatnuss, Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker auf hoher Stufe aufkochen. Anschließend auf mittlerer Stufe ca. 4 Min. köcheln. Frischkäse und Basilikumblätter einrühren, Hackbällchen zugeben und ca. 2 Min. erwärmen.
5.
Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumstiele aus der Sauce nehmen und diese mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
6.
Hackbällchen in Zitronen-Basilikum-Sauce mit Rotkohl auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Pointi
Vor 2 Monaten
Rotkohl wurde am Anfang schlecht beschrieben wie er zubereitet gehört, haben auch etwas Zucker dazu, das man einen Geschmack zusammen bringt
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RotkohleinfachAbendessenFamilieMittagessen

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Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Stiele beiseitelegen. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
Ei trennen. In einer Schüssel Eigelb mit Hackfleisch und Paniermehl mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleischmischung mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackbällchen darin ca. 5 Min. rundherum anbraten. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern. Rotkohl in einem Topf auf mittlerer Stufe zugedeckt erhitzen.
Im Bratensatz Brühe, Milch, Basilikumstiele, Muskatnuss, Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker auf hoher Stufe aufkochen. Anschließend auf mittlerer Stufe ca. 4 Min. köcheln. Frischkäse und Basilikumblätter einrühren, Hackbällchen zugeben und ca. 2 Min. erwärmen.
Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumstiele aus der Sauce nehmen und diese mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Hackbällchen in Zitronen-Basilikum-Sauce mit Rotkohl auf Tellern anrichten und servieren.

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