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Himbeer-Muffins mit Joghurt

6 Bewertungen, 1 Kommentare

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 10min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Himbeer-Muffins mit Joghurt

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 12 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 12 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
Monsieur CuisineMuffinform
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Himbeeren aus der Gefriertruhe nehmen. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In den Mixbehälter weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Min./Stufe 4 verrühren. Mehl, 50 g Joghurt, Backpulver und Salz zugeben und mit eingesetztem Messbecher 1 Min./Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren.
2.
Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 erneut verrühren. Himbeeren vorsichtig mit dem Spatel unter den Teig heben.
3.
Mulden eines Muffinblechs fetten oder mit Backförmchen auslegen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Im Backofen ca. 25–30 Min. goldbraun backen. Himbeer-Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Im gesäuberten Mixbehälter 100 g Joghurt, Puderzucker und 1 EL Zitronensaft mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Joghurt-Creme mit einem Esslöffel auf den Himbeer-Muffins verteilen und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Du kannst auch frische Himbeeren verwenden.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Jekaterina
Vor einem Monat
Sehr schnell und sehr lecker. Allerdings habe ich den Zucker auf 50g reduziert, weil es sonst zu süß für meinen Geschmack war
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