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Himbeer-Charlotte

Zeit gesamt 3h 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Himbeer-Charlotte für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Himbeer-Charlotte

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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüssel (2x.)kleiner TopfHandrührgerät mit Schneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Eine geradwandige Schüssel (ca. 18 cm Ø) oder Springform mit Frischhaltefolie auslegen. Löffelbiskuits dicht an dicht rund um den Rand stellen. Himbeeren waschen, ggf. verlesen und etwa 1 Handvoll beiseitelegen.
2.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einer weiteren Schüssel Quark mit 125 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
3.
Gelatine leicht ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Stufe ca. 2 Min. schmelzen lassen. 2 EL Quark unterrühren. Diese Masse mit dem restlichen Quark verrühren und kühl stellen.
4.
In einer Schüssel Sahne mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen. Mit Himbeeren vorsichtig unter die Quarkcreme heben und Masse in die Form mit den Löffelbiskuits füllen. Zugedeckt im Kühlschrank mind. 3 Std. oder über Nacht fest werden lassen.
5.
Vor dem Servieren Himbeer-Charlotte vorsichtig aus der Form auf eine Platte stürzen, Folie entfernen. In einer Schüssel übrige Himbeeren in restlichem Zucker wälzen. Himbeer-Charlotte mit gezuckerten Himbeeren und Schokoladenstreuseln servieren.

Viel Freude beim Genießen!

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  • kleiner Topf
  • Handrührgerät mit Schneebesen
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In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einer weiteren Schüssel Quark mit 125 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
Gelatine leicht ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Stufe ca. 2 Min. schmelzen lassen. 2 EL Quark unterrühren. Diese Masse mit dem restlichen Quark verrühren und kühl stellen.
In einer Schüssel Sahne mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen. Mit Himbeeren vorsichtig unter die Quarkcreme heben und Masse in die Form mit den Löffelbiskuits füllen. Zugedeckt im Kühlschrank mind. 3 Std. oder über Nacht fest werden lassen.
Vor dem Servieren Himbeer-Charlotte vorsichtig aus der Form auf eine Platte stürzen, Folie entfernen. In einer Schüssel übrige Himbeeren in restlichem Zucker wälzen. Himbeer-Charlotte mit gezuckerten Himbeeren und Schokoladenstreuseln servieren.

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