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Italienische Bohnen-Pasta-Suppe

26 Bewertungen, 1 Kommentare
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Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

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Küchenutensilien
mittlerer Topfgroßer TopfSieb
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1.
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Stangensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Grün beiseitelegen.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Stangensellerie ca. 4 Min. glasig andünsten. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit gehackten Tomaten und Brühe ablöschen und Lorbeer und Oregano zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Min. garen, dann Lorbeer entfernen.
3.
In einem Topf ca. 2 l Salzwasser zum Kochen bringen. Inzwischen Bohnen abtropfen lassen. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 9–11 Min. bissfest garen. Abtropfen lassen, mit Bohnen zur Suppe geben und darin erhitzen.
4.
Suppe kräftig abschmecken. Selleriegrün und Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Suppe mit Kräuter-Sellerie-Mischung bestreut servieren

Guten Appetit!

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Kommentare (1):

ullebulle
Vor ein paar Monaten
Man kann die Pasta auch im Gemüse kochen - One Pot-Pasta. Dauert dann evtl. ein zwei Minuten länger, am Ende ist aber alles nach ca 20 Minuten fertig. Perfekt!
Meldung
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  • mittlerer Topf
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  • Sieb
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Stangensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Grün beiseitelegen.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Stangensellerie ca. 4 Min. glasig andünsten. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit gehackten Tomaten und Brühe ablöschen und Lorbeer und Oregano zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Min. garen, dann Lorbeer entfernen.
In einem Topf ca. 2 l Salzwasser zum Kochen bringen. Inzwischen Bohnen abtropfen lassen. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 9–11 Min. bissfest garen. Abtropfen lassen, mit Bohnen zur Suppe geben und darin erhitzen.
Suppe kräftig abschmecken. Selleriegrün und Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Suppe mit Kräuter-Sellerie-Mischung bestreut servieren

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