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Kartoffel-Schinken-Pfanne mit Bohnen, Ei und Pumpernickel

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Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Kartoffel-Schinken-Pfanne mit Bohnen, Ei und Pumpernickel für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Kartoffel-Schinken-Pfanne mit Bohnen, Ei und Pumpernickel

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Küchenutensilien
kleiner Topfmittlerer Topf mit Deckelgroße PfanneSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Eine Pfanne fettfrei erhitzen, Pumpernickel grob zerbröseln und darin ca. 3 Min. rösten. Danach auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne säubern.
2.
Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Salzwasser bedeckt in einem Topf aufkochen. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen. In einem weiteren Topf etwa 2 l Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen waschen und schräg in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Bohnen im kochenden Salzwasser ca. 5 Min. garen.
3.
Schinken in Streifen schneiden. Artischocken in einem Sieb abspülen und halbieren.
4.
Bohnen und Kartoffeln abgießen. In der Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Bohnen, Kartoffeln, Schinken und Artischocken ca. 6 Min. darin anbraten. Dabei gelegentlich schwenken.
5.
Im Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Eier je nach gewünschtem Gargrad ca. 4–8 Min. kochen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und halbieren.
6.
Kartoffel-Schinken-Pfanne mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und auf Tellern anrichten. Je 2 Eierhälften dazulegen, mit Pumpernickeln bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

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Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Salzwasser bedeckt in einem Topf aufkochen. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen. In einem weiteren Topf etwa 2 l Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen waschen und schräg in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Bohnen im kochenden Salzwasser ca. 5 Min. garen.
Schinken in Streifen schneiden. Artischocken in einem Sieb abspülen und halbieren.
Bohnen und Kartoffeln abgießen. In der Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Bohnen, Kartoffeln, Schinken und Artischocken ca. 6 Min. darin anbraten. Dabei gelegentlich schwenken.
Im Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Eier je nach gewünschtem Gargrad ca. 4–8 Min. kochen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und halbieren.
Kartoffel-Schinken-Pfanne mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und auf Tellern anrichten. Je 2 Eierhälften dazulegen, mit Pumpernickeln bestreuen und servieren.

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