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Rostbratwurst mit Kartoffel-Kohlrabi-Stampf geschmelzten Zwiebeln

11 Bewertungen, 0 Kommentare

Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Rostbratwurst mit Kartoffel-Kohlrabi-Stampf geschmelzten Zwiebeln

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topf mit Deckelgroßer Topf mit Deckelgroße PfanneSiebSchöpfkelleKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Kartoffeln und Kohlrabi schälen und grob würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedecken, zugedeckt aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 25 Min. weich garen.
2.
Inzwischen Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne 2 EL Butter auf niedriger Stufe erhitzen und Zwiebeln mit 1 Prise Zucker ca. 15–20 Min. zugedeckt schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren. Mit süßem Senf und Salz abschmecken.
3.
Kartoffeln und Kohlrabi in ein Sieb abgießen und mithilfe einer Schöpfkelle etwas ausdrücken. Beides im gleichen Topf etwas ausdampfen lassen und mit Crème fraîche und 2 EL Butter mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
4.
Bratwürste rundherum mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Rostbratwürste darin rundherum ca. 5–8 Min. goldbraun anbraten. Inzwischen den schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
5.
Kohlrabipüree mit Bratwurst und geschmelzten Zwiebeln auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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