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Lammlachs mit Reissalat

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Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Lammlachs mit Reissalat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlerer Topf mit Deckelgroße PfanneKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Lammlachs trocken tupfen und zum Temperieren beiseitelegen. In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen.
2.
Währenddessen Nüsse und Cranberries grob hacken. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
3.
In einer Schüssel Öl, 2 EL Zitronensaft, Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Reis, Nüsse, Cranberries und Kräuter zugeben und vermengen. Reissalat mit Kreuzkümmel abschmecken und beiseitestellen.
4.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Fleisch kräftig salzen und im heißen Öl rundherum ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Temperatur reduzieren und auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 4 Min. fertig garen. Bis zum Anrichten in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
5.
Lammlachs aus der Alufolie nehmen, abtropfen lassen und in Medaillons geschnitten auf dem Reissalat servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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  • mittlerer Topf mit Deckel
  • große Pfanne
  • Küchenkrepp
Lammlachs trocken tupfen und zum Temperieren beiseitelegen. In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen.
Währenddessen Nüsse und Cranberries grob hacken. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
In einer Schüssel Öl, 2 EL Zitronensaft, Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Reis, Nüsse, Cranberries und Kräuter zugeben und vermengen. Reissalat mit Kreuzkümmel abschmecken und beiseitestellen.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Fleisch kräftig salzen und im heißen Öl rundherum ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Temperatur reduzieren und auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 4 Min. fertig garen. Bis zum Anrichten in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
Lammlachs aus der Alufolie nehmen, abtropfen lassen und in Medaillons geschnitten auf dem Reissalat servieren.

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