Marinierte Lachsspieße auf Salat
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Marinierte Lachsspieße auf Salat
Portionen
Lachsfilet, tiefgefroren | 600 g |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Ingwer, frisch | 10 g |
Zitronen | 1 St. |
Sonnenblumenöl | 2 EL |
Sojasauce | 1 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Mini Romana | 2 St. |
Karotten | 2 St. |
Salatgurken | 1 St. |
Frühlingszwiebeln | 2 St. |
Baguette | 1 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Ofen auf 230 °C (Umluft) vorheizen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Knoblauch und Ingwer mit Zitronensaft, Öl, Sojasauce, Salz und Pfeffer verrühren.
2.
Lachs waschen und trocken tupfen. Grob würfeln und auf die Holzspieße schieben. Mit 4 EL Marinade beträufeln und ca. 15 Min. zugedeckt ziehen lassen, übrige Marinade beiseitestellen.
3.
Inzwischen Salatblätter abtrennen, in mundgerechte Stücke zupfen und waschen. Karotten waschen und schälen. Gurke ebenfalls waschen und mit Karotten grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden.
4.
Lachsspieße in eine Auflaufform legen und auf der obersten Schiene ca. 10 Min. im Ofen garen, dabei einmal wenden. Salat mit Marinade mischen und auf Teller verteilen, Lachsspieße darauf anrichten. Mit Baguette servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
518 kcal
Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
37 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
27 g
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