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Marinierte Steaks mit Mango-Chutney

3,5
3,5 - 2 Bewertungen
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Marinierte Steaks mit Mango-Chutney für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

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Zutaten

Für Marinierte Steaks mit Mango-Chutney

Portionen
Koriander, frisch
 20 g
Knoblauchzehen
 1 St.
Ingwer, frisch
 20 g
Öl
 6 EL
Rumpsteaks
 600 g
Salz
 Prise
Schalotten
 1 St.
Mango
 2 St.
Brauner Zucker
 1 TL
Balsamicoessig, hell
 2 EL
Chili, gemahlen
 Prise
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleiner Topfgroße PfanneKüchenkrepp
1.
Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einer Schüssel 4 EL Öl mit Koriander, Knoblauch und Ingwer vermengen. Steaks trocken tupfen, salzen und in der Schüssel marinieren.
2.
Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
3.
In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Schalotte ca. 1 Min. anbraten. Mango zugeben, mit Zucker bestreuen und ca. 3 Min. karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, aufkochen und bei kleiner Stufe ca. 15 Min. köcheln. Mit Chili und Salz würzen.
4.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhöhen. Steaks aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 2–3 Min. braten. Marinade über das Fleisch gießen, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
5.
Steak mit Mango-Chutney auf Tellern verteilen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen Grillgemüse-Salat.
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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

492 kcal

Kohlenhydrate

42 g

Eiweiß

34 g

Ballaststoffe

4 g

Fette

23 g

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
  • kleiner Topf
  • große Pfanne
  • Küchenkrepp
Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einer Schüssel 4 EL Öl mit Koriander, Knoblauch und Ingwer vermengen. Steaks trocken tupfen, salzen und in der Schüssel marinieren.
Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Schalotte ca. 1 Min. anbraten. Mango zugeben, mit Zucker bestreuen und ca. 3 Min. karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, aufkochen und bei kleiner Stufe ca. 15 Min. köcheln. Mit Chili und Salz würzen.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhöhen. Steaks aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 2–3 Min. braten. Marinade über das Fleisch gießen, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Steak mit Mango-Chutney auf Tellern verteilen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen .

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