Nudeln mit Fleischbällchen in Tomatensauce
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Nudeln mit Fleischbällchen in Tomatensauce
Portionen
Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
Äpfel, rot | 1 St. |
Hackfleisch, gemischt | 600 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Kräuter der Provence, getrocknet | 2 TL |
Öl | 2 EL |
Tomatenmark | 3 EL |
Zucker | 2 EL |
Tomaten, gehackt | 800 g |
Makkaroni | 500 g |
Zubereitung 4,5 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4,5 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und weiße und grüne Teile getrennt voneinander in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
2.
In einer Schüssel Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence vermengen. Masse zu ca. 3 cm großen Bällchen formen.
3.
In einem Topf ca. 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Hackfleischbällchen ca. 5 Min. rundherum goldbraun anbraten. In der Schüssel beiseitestellen. Topf nicht säubern.
4.
Im ungesäuberten Topf weiße Frühlingszwiebeln und Apfelwürfel ca. 1 Min. anschwitzen. Tomatenmark und Zucker hinzufügen und weitere ca. 2 Min. anbraten. Mit gehackten Tomaten auffüllen und kurz aufkochen. Fleischbällchen und übrige Frühlingszwiebeln hinzufügen und auf kleiner Stufe ca. 5 Min. köcheln.
5.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Tomatensauce abschmecken und mit Nudeln und Hackbällchen auf Tellern verteilt servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
819 kcal
Kohlenhydrate
101 g
Eiweiß
40 g
Ballaststoffe
8 g
Fette
30 g
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