Nudeln mit gerösteten Tomaten und Feta
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Nudeln mit gerösteten Tomaten und Feta
Portionen
Strauchtomaten | 1 kg |
Zwiebeln, rot | 2 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Rosmarin, frisch | 10 g |
Thymian, frisch | 20 g |
Olivenöl | 4 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Penne Rigate | 500 g |
Kapern | 2 TL |
Orangen | 1 St. |
Feta | 100 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebeln halbieren, schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch mit einem Messerücken platt drücken. Kräuter waschen und trocken schütteln. Auf einem Backblech mit Backpapier Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuterzweige mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen ca. 20 Min. rösten.
2.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Penne im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3.
Kapern abtropfen lassen. Orange waschen, mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Feta mit den Fingern zerbröseln und in einer Schüssel mit Kapern und Orangenfilets vermengen.
4.
Tomaten aus dem Ofen nehmen. Kräuterzweige entfernen. Knoblauch aus der Schale lösen, fein hacken und mit dem Feta vermengen.
5.
Nudeln im Topf mit geschmorten Tomaten vermengen. Auf Tellern verteilen, mit Feta bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
672 kcal
Kohlenhydrate
115 g
Eiweiß
23 g
Ballaststoffe
6 g
Fette
15 g
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