Panierter Fisch mit Gurkensalat
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Panierter Fisch mit Gurkensalat
Portionen
Seelachsfilet, tiefgefroren | 600 g |
Salatgurken | 1 St. |
Dill, frisch | 20 g |
Zitronen | 1 St. |
Joghurt, natur | 100 g |
Sonnenblumenöl | 4 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zucker | 1 TL |
Weizenmehl, Type 405 | 2 EL |
Paniermehl | 6 EL |
Eier | 1 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Seelachsfilet am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Gurke schälen und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln. Dill waschen, trocken schütteln, Spitzen abzupfen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
2.
In einer Schüssel Joghurt mit 1 EL Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft und Zucker abschmecken. Gurkenscheiben zugeben und abgedeckt kühl stellen.
3.
Seelachs waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mehl und Paniermehl jeweils auf einem tiefen Teller verteilen. Ei aufschlagen und in einen dritten Teller geben. Seelachsstreifen salzen, pfeffern und dann nacheinander in Mehl, Ei und dann Paniermehl wenden. Panade leicht festdrücken.
4.
In einer Pfanne 3 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und panierten Fisch ca. 5–7 Min. goldbraun braten. Auf Küchenkrepp leicht abtropfen lassen und mit Gurkensalat servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Kartoffelpüree Grundrezept.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Kartoffelpüree Grundrezept.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
296 kcal
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
34 g
Ballaststoffe
2 g
Fette
12 g
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