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Pasta mit grünem Spargel

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Pasta mit grünem Spargel

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
hohes Gefäßgroßer Topf mit Deckelgroße PfanneSiebfeine ReibePürierstab
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden abbrechen. Spargel mithilfe eines Sparschälers in feine Streifen schälen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob zerzupfen. Zitrone heiß waschen und ca. 1 TL Schale abreiben.
2.
In einer großen Pfanne Cashewkerne auf mittlerer Stufe unter Schwenken ca. 4 Min. rösten. In einem hohen Gefäß geröstete Cashewkerne und Wasser mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. In der Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. dünsten. Cashewkernsauce und Erbsen dazugeben und ca. 4 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Tagliatelle im kochenden Salzwasser ca. 4 Min. bissfest garen. Anschließend Tagliatelle in ein Sieb abgießen.
4.
Tagliatelle und Spargelstreifen mit in die Pfanne geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tagliatelle mit grünem Spargel auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum und Zitronenschale servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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