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Petersilienhackbällchen mit Karotten-Apfel-Salat

3 Bewertungen, 0 Kommentare

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Petersilienhackbällchen mit Karotten-Apfel-Salat

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüssel (2x.)kleiner TopfBackblech mit Backpapiergrobe Reibe
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Schalotten halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Schüssel Petersilie, Schalotten, Hackfleisch und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Masse zu ca. 4 cm kleinen Hackbällchen formen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 10 Min. backen. Dann Ofen ausschalten und Bällchen darin warm halten.
3.
Für den Salat Karotten waschen, schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Äpfel waschen und ebenfalls grob in die Schüssel raspeln. Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen und etwa 2 TL Schale abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
4.
Ingwer, Zitronenschale und -saft, Honig und Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. erwärmen. Anschließend vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Apfel-Karotten-Salat geben, Kürbiskerne dazugeben und gut vermengen.
5.
Hackbällchen aus dem Ofen holen und zusammen mit Karotten-Apfel-Salat servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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