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Pflaumen-Relish

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Zubereitungszeit 20min

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Küchenutensilien
mittlerer TopfSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und klein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
2.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel ca. 2 Min. glasig dünsten. Pflaumen zufügen und ca. 1–2 Min. mitdünsten. Mit Zimt und Cayennepfeffer bestäuben, ca. 1 Min. kurz anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen. Zucker, Lorbeer, Piment und abgezupfte Thymianblättchen zufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen. 
3.
Essig zugeben und Relish offen ca. 30 Min. dicklich einköcheln lassen, dabei am Anfang gelegentlich, zum Ende häufiger umrühren, damit es nicht ansetzt. Relish mit Salz und Essig abschmecken und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Hierfür kannst du sehr gut ältere, leicht braune Pflaumen verwenden.

Info: Das Relish schmeckt zu einer Käseplatte, als Ketchup-Ersatz beim Grillen und als Beilage zu Currygerichten.

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PflaumeneinfachveganFamilievegetarisch
Lidl-Lebensmittelrettung: Lebensmittel gehören auf den Teller und nicht in die Tonne. Gemeinsam müssen wir diese mehr wertschätzen.
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Lidl hat deswegen die „Lidl-Lebensmittelrettung“ ins Leben gerufen mit dem Ziel, die Lebensmittelverluste im Unternehmen bis 2025 um 30 Prozent zu reduzieren und mit verschiedenen Maßnahmen den Kunden die Möglichkeit zu bieten, selbst aktiv gegen die Essensverschwendung zu werden.

Weitere Informationen unter www.lidl.de/lebensmittelrettung

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Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und klein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel ca. 2 Min. glasig dünsten. Pflaumen zufügen und ca. 1–2 Min. mitdünsten. Mit Zimt und Cayennepfeffer bestäuben, ca. 1 Min. kurz anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen. Zucker, Lorbeer, Piment und abgezupfte Thymianblättchen zufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen. 
Essig zugeben und Relish offen ca. 30 Min. dicklich einköcheln lassen, dabei am Anfang gelegentlich, zum Ende häufiger umrühren, damit es nicht ansetzt. Relish mit Salz und Essig abschmecken und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Hierfür kannst du sehr gut ältere, leicht braune Pflaumen verwenden.

Info: Das Relish schmeckt zu einer Käseplatte, als Ketchup-Ersatz beim Grillen und als Beilage zu Currygerichten.

Danke, dass du mit Lidl Kochen gekocht hast.

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