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Pflaumen-Strudel mit Vanillesauce

Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Pflaumen-Strudel mit Vanillesauce für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Pflaumen-Strudel mit Vanillesauce

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Küchenutensilien
kleine Schüsselgroße Schüsselmittlerer Topfmittlere PfanneBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Zitrone heiß waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. In einer Schüssel Pflaumen mit Zitronenschale vermengen.
2.
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Paniermehl, Haselnüsse, 5 EL Zucker und Zimt zugeben und ca. 2 Min. rösten. Anschließend etwas abkühlen lassen.
3.
Blätterteig auf einem Küchentuch ausrollen. Butter-Nuss-Mischung auf dem vorderen Drittel verstreichen, Pflaumen darauf verteilen und auf beiden Seiten einen etwa 3 cm breiten Rand frei lassen. Ränder über der Masse einschlagen und Strudel mithilfe des Küchentuchs aufrollen. Strudel mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Im Ofen ca. 30–35 Min. goldbraun backen.
4.
Vanilleschote längs einritzen und Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, 300 ml Milch, Vanillemark und -schote sowie 3 EL Zucker aufkochen. Topf vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.
5.
Vanilleschote aus dem Topf nehmen und Milch nochmals aufkochen. In einer Schüssel Stärke mit 3 EL Milch verrühren, zur Vanillemilch geben, ca. 2 Min. köcheln und abkühlen lassen.
6.
Pflaumen-Strudel aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Lauwarm mit Vanille-Sauce servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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  • kleine Schüssel
  • große Schüssel
  • mittlerer Topf
  • mittlere Pfanne
  • Backblech mit Backpapier
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Zitrone heiß waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. In einer Schüssel Pflaumen mit Zitronenschale vermengen.
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Paniermehl, Haselnüsse, 5 EL Zucker und Zimt zugeben und ca. 2 Min. rösten. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Blätterteig auf einem Küchentuch ausrollen. Butter-Nuss-Mischung auf dem vorderen Drittel verstreichen, Pflaumen darauf verteilen und auf beiden Seiten einen etwa 3 cm breiten Rand frei lassen. Ränder über der Masse einschlagen und Strudel mithilfe des Küchentuchs aufrollen. Strudel mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Im Ofen ca. 30–35 Min. goldbraun backen.
Vanilleschote längs einritzen und Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, 300 ml Milch, Vanillemark und -schote sowie 3 EL Zucker aufkochen. Topf vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.
Vanilleschote aus dem Topf nehmen und Milch nochmals aufkochen. In einer Schüssel Stärke mit 3 EL Milch verrühren, zur Vanillemilch geben, ca. 2 Min. köcheln und abkühlen lassen.
Pflaumen-Strudel aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Lauwarm mit Vanille-Sauce servieren.

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