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Pilz-Spinat-Pastetchen

5,0
5,0 - 2 Bewertungen
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Zeit gesamt 1h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Pilz-Spinat-Pastetchen für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Pilz-Spinat-Pastetchen

Portionen
Rahmspinat, tiefgefroren
 150 g
Hefe, frisch
 20 g
Salz
 Prise
Olivenöl
 5 EL
Weizenmehl, Type 405
 300 g
Haselnusskerne, gemahlen
 50 g
Zwiebeln, gelb
 1 St.
Champignons, weiß
 250 g
Pfeffer, schwarz
 Prise
Muskatnuss, gemahlen
 Prise
Eier
 1 St.
Feta
 100 g
Frischkäse, natur
 50 g
Milch
 3 EL
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große PfanneBackblech mit BackpapierBackpapier
1.
Spinat am besten über Nacht in einem Sieb auftauen lassen. Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hefe in eine Schüssel zerbröseln, in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen, 1/2 TL Salz, 3 EL Öl, Mehl und Haselnüsse einrühren, verkneten und für ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Währenddessen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Spinat abtropfen lassen, gut ausdrücken und hacken. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und achteln.
3.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln darin braten, Pilze hinzugeben, salzen und unter Wenden braten, sodass die Flüssigkeit verdampft. Spinat hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und leicht abkühlen lassen.
4.
Eier trennen und Feta grob zerbröseln. In einer Schüssel Frischkäse mit Eigelb und Feta vermengen. Masse in die Pfanne geben und durchmischen.
5.
Den Teig nochmals durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 20 Kreise (ca. 12 cm Ø) ausstechen. Füllung mittig auf 10 Kreise verteilen, Ränder mit etwas Milch bepinseln und mit den restlichen Kreisen abdecken, Ränder gut festdrücken und Oberfläche der Pastetchen mit verbliebener Milch einpinseln.
6.
Die Pastetchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Heiß oder lauwarm servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein Salat mit Basilikum-Joghurt-Dressing.
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AbendessenMittagessenbeliebte RezeptevegetarischGemüse

Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

585 kcal

Kohlenhydrate

69 g

Eiweiß

19 g

Ballaststoffe

5 g

Fette

25 g

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Küchenutensilien
  • große Pfanne
  • Backblech mit Backpapier
  • Backpapier
Spinat am besten über Nacht in einem Sieb auftauen lassen. Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hefe in eine Schüssel zerbröseln, in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen, 1/2 TL Salz, 3 EL Öl, Mehl und Haselnüsse einrühren, verkneten und für ca. 1 Std. gehen lassen.
Währenddessen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Spinat abtropfen lassen, gut ausdrücken und hacken. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und achteln.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln darin braten, Pilze hinzugeben, salzen und unter Wenden braten, sodass die Flüssigkeit verdampft. Spinat hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und leicht abkühlen lassen.
Eier trennen und Feta grob zerbröseln. In einer Schüssel Frischkäse mit Eigelb und Feta vermengen. Masse in die Pfanne geben und durchmischen.
Den Teig nochmals durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 20 Kreise (ca. 12 cm Ø) ausstechen. Füllung mittig auf 10 Kreise verteilen, Ränder mit etwas Milch bepinseln und mit den restlichen Kreisen abdecken, Ränder gut festdrücken und Oberfläche der Pastetchen mit verbliebener Milch einpinseln.
Die Pastetchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Heiß oder lauwarm servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein .

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