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Rote-Bete-Apfel-Salat

4,2
4,2 - 9 Bewertungen
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Zeit gesamt 15min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Rote-Bete-Apfel-Salat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Rote-Bete-Apfel-Salat

Portionen
Balsamicoessig, hell
 3 EL
Senf
 1 TL
Walnussöl
 6 EL
Meerrettich
 1 EL
Salz
 Prise
Pfeffer, schwarz
 Prise
Zucker
 1 TL
Rote Bete, vorgegart
 600 g
Äpfel, grün ANGEBOT
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2 St.
Walnusskerne
 50 g
Kressebeet
 1 St.
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine PfanneSieb
1.
In einer Schüssel Balsamicoessig, Senf, Walnussöl und Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.
Rote Bete in einem Küchensieb abtropfen lassen und je nach Größe vierteln oder achteln. Äpfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Walnüsse fettfrei bei mittlerer Stufe für ca. 5 Min. anrösten.
3.
Rote Bete und Apfelscheiben mit dem Dressing vermischen und auf einem tiefen Teller anrichten. Walnüsse und Kresse über den Salat streuen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Ein Klecks Crème fraîche passt hierzu wunderbar!
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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

322 kcal

Kohlenhydrate

29 g

Eiweiß

7 g

Ballaststoffe

6 g

Fette

21 g

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  • Sieb
In einer Schüssel Balsamicoessig, Senf, Walnussöl und Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Rote Bete in einem Küchensieb abtropfen lassen und je nach Größe vierteln oder achteln. Äpfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Walnüsse fettfrei bei mittlerer Stufe für ca. 5 Min. anrösten.
Rote Bete und Apfelscheiben mit dem Dressing vermischen und auf einem tiefen Teller anrichten. Walnüsse und Kresse über den Salat streuen und servieren.

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Tipp: Ein Klecks Crème fraîche passt hierzu wunderbar!

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