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Sandwich mit Lammkeule

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Sandwich mit Lammkeule

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere SchüsselBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerngehäuse entfernen. Zucchini waschen, Enden entfernen und längs in dünne Scheiben schneiden. Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit Olivenöl und Salz würzen. Für ca. 20 Min. im Ofen backen.
2.
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pinienkerne ca. 2 Min. fettfrei anrösten. Anschließend zum Abkühlen auf einen Teller geben. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Mayonnaise, Basilikum, Pinienkerne und Parmesan verrühren.
3.
Ciabatta-Brot nach Belieben im Ofen kurz erwärmen. Ciabatta halbieren und längs aufschneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Lammbraten in dünne Scheiben schneiden.
4.
Ciabatta mit Pesto-Mayonnaise bestreichen, mit Lammbraten, Tomaten und Grillgemüse belegen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Übrige Lammkeule vom Festessen kann super und einfach wie hier kalt auf einem Sandwich verzehrt werden.

Nährwerte (pro Portion)

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