Spaghetti mit Vemondo Bolognese

Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und klein würfeln. Stangensellerie waschen, Enden entfernen und klein würfeln. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen.

Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Spaghetti mit Vemondo Bolognese zubereitet.

In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Vemondo Hackfleisch ca. 7–10 Min. kross anbraten. Gemüse zugeben und ca. 4 Min. mitbraten. Tomatenmark und Zucker zugeben und weitere ca. 2 Min. mitbraten. Dann mit Rotwein ablöschen, diesen unter Rühren komplett reduzieren lassen und Tomaten zugeben. Bolognesesauce aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt würzen und alles auf niedriger Stufe ca. 40 Min. schmoren lassen.

Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Spaghetti mit Vemondo Bolognese zubereitet.

Nach ca. 20 Min. einen Topf mit ca. 5 l Salzwasser zugedeckt aufkochen und Spaghetti ca. 8 Min. bissfest garen. Anschließend ca. 100 ml des Kochwassers in einer Tasse abschöpfen und Pasta in ein Sieb abgießen.

Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Spaghetti mit Vemondo Bolognese zubereitet.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Lorbeerblatt aus der Bolognese nehmen und falls nötig zum Auflockern etwas vom Kochwasser unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hälfte des Basilikums unterheben. Spaghetti mit Bolognese auf Tellern anrichten und mit restlichem Basilikum bestreut servieren.

Guten Appetit!