4 Rezepte
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★★★
Festlicher Gänsebraten
Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. (Bei Verwendung von Steinofenbaguette
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★★★
Gänsebraten mit Backobst
Die Gans mit der Grätenzange von Federkielansätzen befreien. Die Flügel am Gelenk abhacken, in circa
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Scharf angebratene Hühnerleber auf buttrigem Kartoffelstampf und Pfifferlings-Sauerkraut, dazu gebackene
Kartoffeln schälen und würfeln und in gesalzenem Wasser kochen. Pfifferlinge fein hacken, eine Zwiebel