Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze)
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen
Röstgemüse aus dem Ofen nehmen, in eine große Schüssel Röstgemüse-Salat auf Tellern verteilen und mit Pumpernickelstreuseln
Röstgemüse mit Schinken, Paprikareis und Thymiandip