Schweinefiletmedaillons mit in die Sauce geben und Schweinefiletmedaillons mit Pilzrahmsauce und Kräuterspätzle
Pfanne erneut mit 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Schweinefiletmedaillons
In einem Topf Gemüsebrühe aufkochen. Inzwischen Karotten schälen, Enden entfernen und klein würfeln.
Ofen auf 240 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln, Karotten und Pastinaken waschen, schälen und in Scheiben
Schweinefiletmedaillons waschen, trocken tupfen und
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden. Das Fleisch rundherum
Schweinefiletmedaillons salzen und im heißen Öl ca. verteilen, die krossen Kartoffelecken dazugeben, zuletzt Schweinefiletmedaillons