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Hähnchenbrustfilet in Tomatensauce

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@hans

Hähnchenbrustfilet in Tomatensauce

Zubereitung

  1. Die Filets werden gewaschen und großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten bis es eine schöne Farbe hat und zur Seite legen.
  2. Als nächstes die passierten Tomaten in eine kleine Auflaufform geben und Knoblauch, Basilikum, Chilli, Zitronensaft, Oregano beigeben. Alles gut verrühren und die Filets in die Sauce legen.
  3. Mit reichlich Mozarella bestreuen und bei 190 Grad Ober-Unterhitze im Backofen garen bis der Käse braun wird. Falls er das nicht wird einfach zum Schluss die Temperatur etwas erhöhen.
  4. Anrichten und mit Parmesansplitter garnieren.

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 200ml passierte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Hand voll frischer Basilikum fein gehackt
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1Tl Oregano getrocknet
  • 200g geriebener Mozarella
  • Chilli nach Bedarf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum braten

Tomatensauce

Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl andünsten, Tomatenmark und Rohrzucker dazugeben, geschnittete und

Rosenkohl aus dem Ofen mit einem gratinierten Hähnchenbrustfilet

750 Gr Rosenkohl putzen, halbieren und in eine Schüssel geben Dazu dann 50 ml Olivenöl 1 Teel. Salz 1

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Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen Hähnchenbrustfilets mit dem Ofengemüse, der Tomatensauce

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