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Linguine mit Sardinen

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Linguine mit Sardinen

  1. Etwas Olivenöl und die fein geschnittene Knoblauchzehen in einer Pfanne ca. 2 Minuten anbraten.
  2. Die Sardinen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die halbierten Tomaten und die Kapern zu den Sardinen hinzufügen, mit einer Prise Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
  4. Einen großen Topf mit Wasser erhitzen. Das kochende Wasser mit Salz würzen und die Linguine hinzufügen.
  5. Nach ca 5 Minuten, wenn die Nudeln al dente sind, das Wasser abgießen. Dabei etwas Kochwasser auffangen und zur Sauce hinzufügen.
  6. Sauce ca. 1 Minute bei starker Hitze kochen, dann ausschalten. Mit gehackter Petersilie würzen und mit einer Prise geriebener Zitronenschale bestreuen, mit der Pasta durchmischen und sofort anrichten.
  7. Die Linguine mit frischem Basilikum garnieren.

Zutaten für 3 Portionen:

  • 2 Dosen Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl (à 125 g)
  • 250 g Linguine
  • 4 Knoblauchzehen
  • Olivenöl Extra
  • Ca 10 Cocktailtomaten
  • 1 EL Kapern
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Zitrone
  • Basilikum und Petersilie
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