Bauerntopf
- Hackfleisch mit etwas Öl in einem großen Topf krümelig anbraten und würzen.
- Gewürfelte Zwiebeln und gepressten Knoblauch mit dazu und weiter dünsten.
- Die kleingeschnittenen Möhren und Kartoffeln kurz mit dünsten und das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz anrösten.
- Mit einem Schuss Rotwein ablöschen.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen und eine Stunde köcheln lassen.
- Einen Becher Schmand unterrühren und ggf. noch einmal nach Geschmack nachwürzen.
- Mit einem Klecks Creme fraiche servieren.
- 500 g Hackfleisch,
- Öl
- 2 Zwiebeln,
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren,
- 1 rote Paprika,
- 1 gelbe Paprika,
- 500 g Kartoffeln,
- 1/2 Tube Tomatenmark,
- ein Schuss trockenen Rotwein,
- 1 kleine Dose stückige Tomaten,
- 600 ml Gemüsebrühe,
- 1 Becher Schmand und Creme fraiche,
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosenpaprika und Chilipulver
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★★
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