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Bergsträsser Rahmkuchen
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Bergsträsser Rahmkuchen
1 h
hans
@hans
Bergsträsser Rahmkuchen
Ofen 160 grad umluft vorheizen
26 er Springform ausbuttern
Boden
Zucker, Butter , Ei ,Vanillezucker schaumig verrühren. Mehl mit Backpulver vermengt unterrühren (Mürbeteig)
Teig in die Form einlegen , dabei einen Rand von 2 cm hochziehen (geht am besten mit bemehlten Fingern )
Belag
Eier mit Zucker hell schaumig aufrühren, nacheinander Quark, Schmand, Creme fraish und Sahne (oder Milch ) einrühren.
Zum Schluss den Beutel Vanillepuddingpulver einrühren.
Den Belag gleichmäßig auf den Boden geben.
Im Backofen auf die untere Schiene stellen.
Nach 30 Minuten Öffnen und den Kuchen gut mit Zimt bestreuen, weitere 30 Minuten backen lassen.
Herausnehmen !!!
Mit einem Messer am Rand entlang fahren ( damit er beim auskühlen nicht einreißt ! )
und
In der Form noch 15 Minuten ruhen lassen !!!
Dann Ring abnehmen
Guten Apetitt
Teig:
80 gr Zucker
80 gr Butter
1 Ei
1 Vanillezucker
200 gr Mehl
1 Teel Backpulver
Belag :
3 Eier
125 gr Zucker
500 gr Quark
2 Becher Schmand
1 Becher Creme Fraish
1 Becher Sahne Oder Milch
1 Beutel Vanille Pudding Pulver
Zimt
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