Erdäpfelkäselaibchen
- Erdäpfel dämpfen, schälen und passieren, mit Butter und Salz vermischen und abkühlen lassen.
- Schinken, Zwiebel, rotem Paprika, Schnittlauch und Petersilie fein hacken, mit Ei und Parmesan zur Erdäpfelmasse geben und Laibchen formen.
- Backblech mit Backpapier belegen, Laibchen daraufgeben, mit Öl bestreichen.
- Bei 200°C Heißluft ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- 600 g Erdäpfel specking
- 20 g Butter
- Salz
- 100 g Schinken
- 10 g Zwiebeln
- 50 g Paprika rot
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 100 g Parmesan
- Öl zum Bestreichen
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