Erdäpfelknödel

1. Rohe, mehlige Erdäpfel reiben und auspressen gekochte, speckige Erdäpfel durch eine Presse drücken.
2. Mit Salz vermischen, wenn nötig mit 1 EL Grieß vermengen, einige Tropfen Essig und 1 EL Sauerrahm untermengen und die Knödeln in Essig - oder Salzwasser ca. 15 Minuten leicht wallend kochen.

Tipp

1. Um das Kleben zu verhindern.
2. Vor dem Knödelformen Hände in kaltes Wasser tauchen.