Erdäpfelküchlein
- Rohe Erdäpfel schälen, grob reißen, mit feingehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- In Partien die Küchlein ausbacken.
- Etwas Butter mit Öl in einer Pfanne erhitzen, 2-3 Eßlöffel der Erdäpfelmasse zu einer dünnen Flade verstreichen, bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten knusprig braten.
- 1 Kilo Erdäpfel
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Öl
- 80 g Butter
- 1 Bund Schnittlauch