Rohe Erdäpfel schälen, grob reißen, mit feingehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
In Partien die Küchlein ausbacken.
Etwas Butter mit Öl in einer Pfanne erhitzen, 2-3 Eßlöffel der Erdäpfelmasse zu einer dünnen Flade verstreichen, bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten knusprig braten.