Fenchel-Salat mit Ei und Orangendressing
- Dressing miteinander verrühren, Salate mischen, mit Dressing beträufeln, Ei und Pfefferkörner darüber und 30 Minuten durch ziehen lassen.
- Das Dressing dürft ihr ruhig leicht übersüßen.
- Die Radieschen und der leicht bittere Fenchel vertragen das gut
- 1 Salatherz
- 2 Radieschen, (feine Scheiben)
- 1 Karotte in feinen Streifen (Sparschäler)
- ½ Fenchel, (hauchdünn geschnitten)
- 1 gekochtes Ei
- ½ TL rosa Pfefferkörner
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Birkenzucker
- 1 Orange, (Saft davon)
- 1 großer EL griechisches Joghurt
- Salz
- Pfeffer
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