Franzbrötchen
- Hefeteig herstellen. Dabei Butter in Milch erwärmen und abkühlen lassen, bis alles lauwarm ist.
- Hefe darin auflösen, Zucker hinzufügen, Ei hineinquirlen. Dann mit dem Mehl vermischen. Gehen lassen, bis sich der Teig verdreifacht hat.
- Butter schmelzen und Zucker und Zimt hineinmischen.
- Teig auf Backblechgröße ausrollen und mit der Zucker-Mischung bestreichen (etwas davon zurückhalten) Von der breiten Seite aus den Teig zusammenrollen.
- Trapeze schneiden und die Teile auf die breite Seite legen und mit einem Kochlöffel in der Mitte zusammendrücken (typische Franzbrötchen-Form).
- Jetzt die Teile leicht mit der übrig gebliebenen Zuckermasse bestreichen.
- Bei 170 Grad Umluft backen (am besten mit Wasser im Ofen). Dauert ca. 20 min.
- Herausnehmen und mit der herausgelaufenen Butter bestreichen.
- 500g Mehl 550
- 250mi Milch
- 70g Butter
- 50g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 5-6 Teelöffel Zimt
Ähnliche Rezepte
201
★★★
Franzbrötchen
schmale Kante drücken – so entsteht die typische Franzbrötchen-Form Die Franzbrötchen auf den Backblechen verteilen und
179
★★★
Franzbrötchen Erdbeere
Franzbrötchen ca. 20 Min. gehen lassen. Franzbrötchen mit übriger Milch einpinseln und im Backofen
172
★★★
Klassische Franzbrötchen
Franzbrötchen ca. 20 Min. gehen lassen. Klassische Franzbrötchen mit übriger Milch einpinseln
Populär
- Fantastischer Streuselkuchen mit Pudding gefüllt
- Marzipankuchen aus zwei Zutaten
- Kohlrouladen für Faule
- Spargel-Gnocchi-Gratin
- Haustorte “Sonnhalber”
- Riesencookie mit Nutella-Füllung
- Kohlrabi - Möhren - Kartoffel Gemüse
- Pellkartoffeln mit eingelegten Hering
- Pierogi mit Fleisch und Pierogi mit Kraut und Pilzen
- Pikante Thai Kokos Suppe
- Kuchen mit Mayonnaise
- Bolognese-Pizza