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Gemüsepaste

1 h

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Redaktion Kocherie

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Gemüsepaste

  1. Ihr könnt auch jeweils nur 100 g oder 50 g verwenden, wichtig ist nur, alle Zutaten zu gleichen Teilen.
  2. Alle zu schälenden Zutaten schälen, Möhre, Petersilienwurzel und Knollensellerie grob reiben oder fein würfeln.
  3. Zwiebeln würfeln, Lauch in Streifen schneiden.
  4. Alles mit dem Salz vermischen und in den Mixer geben. Sollte euer Mixer nicht die super Leistung haben, einfach nochmal die Masse anschließend mit einem Pürierstab nochmals pürieren.
  5. Die Paste in ein Luftdichtes Gefäß geben und kalt stellen.
  6. Ich verwende die Paste in sämtlichen Gerichten. Egal ob in Soßen, Suppen, Eintöpfen o.ä.
  7. Ich bekam aus den Zutaten ein "Korken" Glas 1 Liter ausm Ikea voll. Also ergeben die Zutaten quasi 1 Liter Gemüsepaste.
  8. Seitdem ich diese Paste nutze, schmeckt einfach jedes Gericht weitaus besser auch toll zum verschenken.
  • 200 g Petersilienwurzel
  • 200 g Möhren
  • 200 g Zwiebeln
  • 200 g Lauch
  • 200 g Knollensellerie
  • 200 g Salz
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