Körnerbrots
- Salz, Hefe und Essig im Wasser verrühren und auflösen. Dinkelmehl und Buchweizen mit der Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Brei vermengen.
- Von den Sesam, Sonnenblumen-und Kürbiskernen jeweils 1 EL zurückbehalten, den Rest unter den Teig mischen.
- Backform einfetten und mit den Haferflocken ausstreuen.
- Den Teig hineingeben, die restlichen Kerne locker darüber verteilen und die gefüllte Form in den kalten Backofen schieben.
- Den Ofen auf 220°C Ober-und Unterhitze oder 200°C Umluft stellen und das Brot ca. 60 Minuten backen.
- Den Laib aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
- 600g Dinkelmehl
- 200g gemahlenen Buchweizen
- 1 Würfel Hefe
- 3 TL Salz
- 4 EL Essig
- 3/4 Liter Wasser, lauwarm
- 1-2 EL Haferflocken
- 1 Tasse Sesam
- 1 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1 Tasse Kürbiskerne oder Leinsamen
- Fett für die Form