Kürbiscremesuppe
- Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke ca. 8 min. in Öl anbraten.
- Zwiebel und Karotte klein schneiden und zu dem Kürbis geben - Alles noch einmal 5 min. anbraten.
- Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und 30 min. köcheln lassen.
- Das restliche Gemüse pürieren und Kokosnussmilch/Sahne in die Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg - 1,5kg)
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml - 400 ml Sahne oder Kokosnussmilch
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★★★
Kürbiscremesuppe
Für die Kürbissuppe die Zwiebeln pellen, den Strunk herausschneiden und grob würfeln. Die Knoblauchzehe
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