Malzbierbrot
- Gute 3 Std gehen lassen.
- Dann falten.
- Gusseisentopf im Backofen auf 250 Grad aufheizen.
- Im geschlossenen Topf 45 min backen.
- 480 g Malzbier
- 10 g frische Hefe
- 300 g Roggenmehl 1150
- 300 g Weizenmehl 1050
- 230 g Dinkelmehl 812
- 10 g Salz
- 1 Beutel Seitenbacher Sauerteig